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  2月初,在媒体和业内翘首等待中,2015年中央一号文件终于出台了▯▯。果然不出大多数人所料▯▯,今年的一号文件再次聚焦“三农”。这已经是自1994年关注“三农”问题以来的第12个年头了。

  细心者看到,今年一号文件中5个方面的措施▯,彰显了!中央的细心为民▯▯,尤其是在消费者最关心的食品安全方面的得力举措。

  这些年,频发的食品危机使食品安全再次成为人们关注的焦点。食品安全问题日益突出▯,其问题根源究竟在哪?

  在食品安全问题频发的背景下▯▯,生态农业成为食品安全问题的契机。怎样才能更好地解决食品安全问题?

  我们说▯,唯有举起生态的大▯▯▯,旗,从田间到餐桌,严格把控中间环节,才能确保“舌尖上的安全”。就如同新农人圈里流传的▯“糯米是山泉水里种!出的,鲤鱼是稻田里养的▯▯,枇杷摘下来就能直接吃”▯。

  随着人类化学工业的蓬勃发展,膨大剂、催熟剂、增味剂、味精▯▯▯、植物黄油等人类创造的化学合成物质堂而皇之地登上食品工业舞:台之后,很多化学名词开始出现在农业生产以及食品生产中,并改变了人们的生活方式。

  数据显?示,我国平均每公顷化肥施用量达400公斤以上,农药年使用量达120万吨以上,其中50%左右农药进入土壤和水体,污染面积超过千万公顷

  在食品生产中▯▯▯,为促使畜产品▯▯▯、水产品、瓜果、蔬菜、粮食!的快速生长,大量使用化肥▯▯▯、农药▯▯、激素▯▯、膨大素▯;为保质、保鲜、增加食品的嗅觉、观感,又添加了工业使用的色素、添加剂▯▯。凡此种种,不仅会造成不同程度的农药残留超标,而且?使农产品质量受损、品质降低。

  由此可见▯▯,现代工业技术在农业中的过度应用▯,不仅导致了土壤、水与环境的污染,而且粮食产量不稳定,其品质与安全性也在下降。当前,农业经济处于分散经营▯▯、难以控制管理的状态,到处”都在利用工业技术争取生产更多▯▯、更快的产品▯,获取更多的利润▯▯,而忽视了消费者的健康安全。

  生态农业,是运用生态▯▯▯!学▯、生态经济学原理和系统科学的方法,把现代科学技术成就与传统农业技术的精华有机结合,把农业▯▯、生产▯、农村经济发展和生态环境治理与保护、资源的培育与高效利用融为一体的,具有生态合理性、功能良性循环的新型综合农业体系。

  当下▯▯,食品生产和经营方式正在由粗放型向集约型转变,由于法律体系不健全和执法不严等原因,大量的食品生产和加工企业处在法律监督的▯▯▯“盲区”▯▯▯。这就造成了食品市场已经演变成了一个▯“劣币驱逐良币”的市场,食品安全仍然处于亟待完善的发展阶段▯▯。

  首先,促进生态农业转变发展方式▯▯▯。加快各部门的步伐调整▯▯▯,从政府部门的指导扶持▯▯▯,到企业建立自身农业及食品安全控制体系,层层细化▯,建立生态农▯▯。业企业诚信体系▯,积极培养骨干企业,淘汰。食品;安全问题多、产能落后的企业。

  其次,积极打造从▯▯“田间到餐桌▯”的全产业链食品企业▯▯。实现企业规模化,采用国际最先进的方式,从种子开始对生产链条上每一个环节严格控制▯▯▯,产品质量各项指标达到国际标准,使食品安全问题从商业模式上得到根本的保证,确保产品质量可追溯,最终让消费者选到▯▯▯、吃到放心的食品▯▯▯。

  最后,重视中小型生态,农业的发展。对中小型企业多予少取▯▯,为其发展创造一个良好的环境,从根本上杜绝造假、贩假这条获利“捷径”。

  发展生态农。业▯,实施农业标准化,不仅是我国当前农业发展的必然选择,也是提高食品安全水平的重要保障。生态农业已然成为解决食品安全的全新的发展方向。

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